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MAESTRO SIERRA PEDRO XIMÉNEZ

MAESTRO SIERRA PEDRO XIMÉNEZ Bodega Maestro Sierra, España, Jerez, Pedro Ximénez, Vino, Vino dulce

MAESTRO SIERRA PEDRO XIMÉNEZ

PVP 15,40€

IVA Incluido

Maestro Sierra Pedro Ximénez (75 cl). El Maestro Sierra Pedro Ximénez es un vino de Jerez elaborado con uvas plastificadas obtenidas del soleo.

Durante este proceso, el incremento de azúcar es notable debido a la transformación física, química y sensorial de la uva. Después del soleo, una vez extraído él mosto y con el fin de detener la fermentación, se le añade alcohol de vino hasta alcanzar los 10º aproximadamente para estabilizarlo. Durante los siguientes otoño e invierno el vino se irá clarificando. A continuación, se procede al “desliado”, es decir, a la limpieza de sedimentos. Se encabeza de nuevo, con alcohol vínico, esta vez hasta los 15º; y de ahí pasa a las botas donde disfrutará de un proceso de crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras durante 5 años.

Ficha técnica:
  • La bodega: Maestro Sierra
  • Marca: Fino
  • D.O.: Jerez
  • Tipo: Pedro Ximénez
  • Elaboración: El proceso de vinificación de la uva Pedro Ximénez, que dará nombre a este vino, se inicia con el soleo de la uva para conseguir su pasificación, el incremento del contenido de azúcar y cambios en su naturaleza química, física y sensorial.
  • Grado: 15% vol.
  • Variedad: Pedro Ximénez
Ficha cata:
  • Vista: Color caoba, limpio. Birllante.
  • Nariz: Frutas pasificadas, higos. Aromas típicos de pastelería, tostados.
  • Boca: Denso, dulce, aterciopelado, sabroso.

Opiniones

¡Bártulo es valor seguro! Cada día disfruto más sus productos, y además gran calidad/precio.

Pedro G. - Madrid

Uno de los mejores vinos que he probado. No deja indiferente a nadie al descorcharse.

Sergio O. - Salamanca

En mi TOP 3. ¡Soberbio! Suave pero con excelente sabor.

José C. S. - Valencia