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Maar de Cervera 2012 (75 cl). El carácter principal de vino es el suelo volcánico y su variedad de uva Syrah. Monovarietal con una gran personalidad que refleja fielmente la tierra de donde viene. Es un vino elegante, discreto, con aromas claros. Viñedo conducido en espaldera y formado en doble cordón. Monovarietal puro de Syrah 100%, con crianza en madera francesa por 12 meses.
Ficha técnica:
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La bodega: Encomienda de Cervera
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Marca: Maar de Cervera
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D.O.: Tierra de Castilla
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Tipo: Tinto Crianza
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Permanencia mínima en barrica: 12 meses
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Tipo de Barrica: Roble francés
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Añada: 2012
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Grado: 14% vol.
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Variedad: 100% Syrah
Ficha cata:
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Vista: La uva Syrah, en las condiciones de clima y suelo del pago de Encomienda De Cervera, da un color granate violáceo muy cerrado y concentrado.
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Nariz: En nariz es potente, la barrica francesa nueva aporta torrefactos, especias y chocolate con notas a regaliz negro y fruta madura que le hacen intenso y perfumado.
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Boca: En boca es amplio, estructurado y carnoso. De intenso tanino redondo y goloso.
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Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 12-18ºC.
