JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO D.O.P. GUIJUELO MARCIAL
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO D.O.P. GUIJUELO MARCIAL
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289,90€
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Jamón de Bellota 100% Ibérico Marcial (aprox. 7,5-8 Kg.), Jamones excelentes, provenientes de cerdos a los que se dispensa un trato privilegiado.
Estos cerdos, “mimados” muy de cerca en Guijuelo, alcanzan un peso superior a la media y producen una carne excelente en sabrosísima grasa infiltrada. Es el cenit del jamón, un hito gastronómico que podemos apreciar tras el largo y esmerado proceso de curación al que se someten los jamones de Marcial.
Ficha de cata:
Color: carne roja con vetas o infiltraciones de grasa blanca-nacarada.
Aroma: agradable y característico.
Sabor: carne de sabor delicado y poco salado.
Textura: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
(*) La imagen puede no corresponder con el producto final
